lahori chanay recipe

 لاہوری چنے کی ریسپی

اجزاء:

• 1 کپ چنے
• 1/2 کپ لال مرچ پاؤڈر
• 1/2 کپ پسی ہوئی ہلدی
• 1/2 کپ پسی ہوئی زیرہ
• 1/2 کپ پسی ہوئی لال مرچ
• 1/2 کپ پسی ہوئی دھنیا
• 1/2 کپ پسی ہوئی گرم مسالہ
• 1/2 کپ پسا ہوا گھی
• 1/2 کپ پیاز، باریک کٹا ہوا
• 3 ٹماٹر، باریک کٹے ہوئے
• 2 چائے کے چمچ ادرک لہسن کا پیسٹ
• 1/2 کپ ٹماٹر کی پسی ہوئی پیسٹ
• 1/2 کپ دہی
• 1/2 کپ پانی
• نمک حسب ذائقہ
• سبزیاں حسب پسند (گاجر، آلو، سبز مرچ، سلاد)

ترکیب:

1. چنوں کو رات بھر بھگو دیں۔
2. ایک پین میں چنے، پانی، نمک اور لال مرچ پاؤڈر ڈال کر ابال لیں۔
3. چنے ابالنے کے بعد، انہیں نچلے حصے میں صاف کر لیں۔
4. ایک پین میں گھی گرم کریں اور اس میں پیاز شامل کر کریں اور گولڈن براؤن ہونے تک بھونیں۔
5. پیاز کے بھوننے کے بعد، اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ شامل کریں اور ایک منٹ تک بھونیں۔
6. اب، اس میں ٹماٹر کی پسی ہوئی پیسٹ شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
7. اب، اس میں تمام خشک مسالے شامل کریں اور ایک منٹ تک بھونیں۔
8. اب، اس میں دہی شامل کریں اور 5 منٹ تک بھونیں۔
9. اب، اس میں چنے شامل کریں اور اچھی طرح سے ملا لیں۔
10. چنوں کو 20-25 منٹ تک پکائیں، یا جب تک کہ وہ نرم نہ ہو جائیں۔
11. اب، اس میں سبزیاں شامل کریں اور 5 منٹ تک پکائیں۔
12. گرم گرم پیش کریں۔

ٹائم میرمنٹ:

• چنے بھگونے کا وقت: 8-10 گھنٹے
• چنے ابالنے کا وقت: 30-45 منٹ
• چنے پکانے کا وقت: 20-25 منٹ
• مجموعی وقت: 12-15 گھنٹے

ٹپس:

• چنے کو اچھی طرح سے بھگونے سے وہ نرم ہو جاتے ہیں اور جلدی پک جاتے ہیں۔
• چنے ابالتے وقت، انہیں نچلے حصے میں صاف کرنا ضروری ہے تاکہ وہ گل نہ جائیں۔
• چنے پکانے کے لیے، آپ کو ایک بڑے برتن کی ضرورت ہوگی تاکہ چنے آرام سے پک سکیں۔
• چنے پکانے کے دوران، انہیں اچھی طرح سے ملانا ضروری ہے تاکہ وہ یکساں طور پر پکیں۔
• اگر آپ چاہیں تو، آپ چنوں میں 1-2 چمچ ہلدی کا پیسٹ بھی شامل کر سکتے ہیں۔

مزیدار لاہوری چنے کی ریسپی

لاہوری چنے ایک مشہور پاکستانی ناشتے ہے جو اپنے مزیدار ذائقے اور کنارے کے لیے جانا جاتا ہے۔ یہ ریسپی لاہوری چنوں کو بنانے کا ایک آسان اور مکمل طریقہ ہے جو آپ اپنے گھر میں بنا سکتے ہیں۔ اس ریسپی میں، ہم نے چنوں کو لال مرچ پاؤڈر، ہلدی، زیرہ، لال مرچ، دھنیا، گرم مسالہ، پیاز، ٹماٹر، ادرک لہسن کے پیسٹ، دہی، اور سبزیوں کے ساتھ پکایا ہے۔ یہ ترکیب آپ کو بہترین مزیدار اور کنارے لاہوری چنے بنانے میں مدد کرے گی۔